de nuit
F&B
餐飲空間
Taipei
de nuit 的設計不從氛圍出發，從一個問題出發：侍酒師的工作動線和客人的感受動線，可以同時成立嗎？空間的每一個決定，都在回答這個問題。光線的層次、材質的選擇、座位的配置——不是裝飾，是品牌邏輯的空間翻譯。
The design of de nuit begins not with atmosphere, but with a question: can the sommelier's working logic and the guest's experiential logic coexist? Every spatial decision — the gradient of light, the choice of materials, the arrangement of seats — answers that question. Not decoration. Translation.
Floor Plan
入口處的弧形吧台，是整個空間的第一個問答。它既是侍酒師的工作站，也是客人進入用餐狀態的過渡地帶。材質選用深色石材與拉絲銅件，在光線的映照下，讓邊界變得模糊而有層次。
主 dining 區採用訂製半圓形卡座，將私密性與開放感並置。天花板以手工折件的金屬波浪板收尾，呼應酒窖的意象，同時創造出獨特的聲學環境，讓對話在喧囂中保有隱私。
燈光設計是整個空間最重要的敘事工具。暖白光源以不同角度和強度分層佈置，讓每一張桌子都擁有屬於自己的光環境，而整體氛圍仍保持一致的深沉與專注。
