Journal · 餐飲空間 · 小坪數設計

13 坪,第一個決定是廚房的位置——限制是精確解法的條件

Design doesn't begin with abundance. It begins with the pressure to be exact.

設計不是在寬裕的時候才開始工作,是在限制中,為了精確的解法而產出。13 坪。

第一個決定:廚房的位置

空間的第一個決定是廚房的位置。確定了,開放式廚房的面才有方向;確定了,吧台才能思考用什麼形態去迎接坐下來的人。

這座吧台做成弧形,不是因為弧形好看。弧形把兩端的線條向內收攏,讓最左與最右的人自然往中間靠近——坐在吧台的人彼此之間有距離,但同時有聚攏感,像圓桌,不像排隊。訂製吊燈的弧度與吧台半徑對齊,光從上面落下來,開放式廚房成為這個空間的視覺核心。

四套系統,不封板

排煙、通風、空調、燈光必須共存。多數案子的處理方式是封板,讓它們消失。我們的選擇是讓它們留下來,但重新定義它們存在的方式:管線走向與結構邏輯對齊,訂製弧形燈帶的曲線跟吧台半徑一致,天花板的語言跟地面的語言說的是同一句話。

系統不是要被藏起來的問題,是可以被設計的材料。

「整合,是比設計更難的事。」

13 pings. The first decision was the kitchen position — once fixed, everything else could be derived. The arc of the bar draws people inward: distance between seats, but a sense of gathering, like a round table, not a queue. The ceiling stays open; four building systems remain in view, but exist by design. Systems are not problems to be hidden — they are materials to be designed. Integration is harder than design.

ON Design Lab|品牌翻譯成空間

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